No que se refere a planejamento de cardápios, tipos e sis...

#Questão 207492 - Nutrição, Técnica Dietética, CESPE / CEBRASPE, 2004, Prefeitura de Boa Vista - RR, Analista Municipal

No que se refere a planejamento de cardápios, tipos e sistemas de serviço, julgue os itens seguintes.

Área de armazenamento e política de compras são fatores desnecessários ao planejamento do cardápio, porém essenciais para o dimensionamento de recursos humanos.

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