Questão Q206953
2011 Fundação Universa (FUNIVERSA) Secretaria de Estado da Saúde - DF (SES/DF)
Nutrição Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle
Prova: Concurso Secretaria de Estado da Saúde - DF (SES/DF) - Nutricionista - Fundação Universa (FUNIVERSA) do ano 2011 • Secretaria de Estado da Saúde - DF (SES/DF)

Desde 1991, o Codex Alimentarius iniciou a elaboração de...

Desde 1991, o Codex Alimentarius iniciou a elaboração de instruções e normas acerca da segurança do alimento e, para tanto, elaborou o documento de Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCC). Acerca desse tema, assinale a alternativa correta.

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