Em relação à recepção e armazenamento de mercadorias é I...

A

a área da unidade deve dispor de pia para higienização de mãos e pia para a pré-higienização de mercadorias.

B

o controle quantitativo é feito segundo o peso indicado na nota fiscal e peso atual real, descontado o peso da embalagem.

C

o controle qualitativo inclui verificação das condições da embalagem do produto.

D

a troca de embalagem dos gêneros perecíveis dos fornecedores deve ser realizada apenas quando o mesmo não for cadastrado e inspecionado pela Vigilância Sanitária.

E

se for gênero que necessite refrigeração deve-se verificar a temperatura de entrega.