A doença celíaca é genética, de entidade clínica bem definida, caracterizada por hipersensibilidade intestinal progressiva. Nesta doença, o maior tratamento é nutricional, devendo ser EXCLUÍDOS da dieta, os seguintes alimentos:
Ovos.
Batata.
Mingau de aveia.
Sucos de frutas.
Soja e derivados.
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