No que se refere às bases moleculares das interações entr...

#Questão 205434 - Nutrição, Dietoterapia, CESPE / CEBRASPE, 2012, FUB, Nutrição Clínica (Residência Multiprofissional)

No que se refere às bases moleculares das interações entre nutrientes e carcinogênese, julgue os próximos itens.

Vegetais crucíferos, como uvas, beterraba, soja, curcumina e chá verde, são fontes de isotiocianatos, substâncias inibidoras de processos oxidativos que levam a carcinógenos ativos.

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