Com relação às informações apresentadas no texto acima, j...

#Questão 203889 - Nutrição, Microrganismos em Alimentos, CESPE / CEBRASPE, 2009, UNIPAMPA/RS, Nutricionista

Com relação às informações apresentadas no texto acima, julgue os itens de 56 a 60.

Bacillus cereus é uma bactéria que causa intoxicação alimentar e, normalmente, o arroz e as preparações à base de arroz podem ser os alimentos envolvidos em surtos de toxi-infecções e de intoxicação de natureza alimentar. O controle do tempo e da temperatura é fundamental para a eliminação e germinação de esporos.

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