Questão
Q203866
Prova: Concurso Prefeitura de Cabo de Santo Agostinho - PE - Nutricionista - Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE) do ano 2006
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Prefeitura de Cabo de Santo Agostinho - PE
O controle de temperatura de distribuição das preparações...
O controle de temperatura de distribuição das preparações previne a multiplicação de bactérias esporuladas sobreviventes aos processos de cocção. A temperatura dos alimentos quentes em espera para distribuição deve ser
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