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O que permite a retenção de ar na clara batida?...
#Questão 201386
-
Nutrição
,
Técnica Dietética
,
NECONSULTORIA
,
2007
,
Prefeitura de Palmares - PE
, Nutricionista
O que permite a retenção de ar na clara batida?
A) Estabilidade da clara
B) Viscosidade da albumina
C) Formação esponjosa
D) Idade do ovo
E) Tamanho do ovo
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