A doença cárie é o resultado do desequilíbrio do processo...

A doença cárie é o resultado do desequilíbrio do processo de mineralização e se estabelece precocemente, antes do aparecimento de seus sinais clínicos. Julgue os itens seguintes, relacionados ao processo de formação da cárie dentária.

A amilopectina é um tipo de polissacarídio intracelular de reserva produzido pelos S. mutans, responsável pela manutenção de pH ácido nas placas cariogênicas, mesmo em ocasiões em que não há consumo de sacarose.