Questão
Q117006
Prova: Concurso Prefeitura de Manaus - AM - Fiscal de Saúde Área Farmacêutico Bioquímico - Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO) do ano 2005
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Prefeitura de Manaus - AM
O Sistema de Análise de Perigos em Pontos Críticos de Con...
O Sistema de Análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle (APPCC) foi desenvolvido para garantir a produção de alimentos seguros à saúde do consumidor. Seus princípios são utilizados no processo de melhoria da qualidade, contribuindo para maior satisfação do consumidor, tornando as empresas mais competitivas e ampliando as possibilidades de conquista de novos mercados, principalmente o externo.
Para efeito da Portaria no 1428/MS, de 26/11/1993, esse sistema APPCC é entendido como metodologia sistemática:
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