Tendo como referência a tabela acima, que apresenta a inf...

#Questão 115341 - Química, Geral, CESPE / CEBRASPE, 2007, Prefeitura de Aracajú - SE, Professor de 5ª a 8ª Série

Tendo como referência a tabela acima, que apresenta a informação nutricional de uma porção de 80 g (1 fatia) de panetone, e os assuntos correlatos, julgue os seguintes itens.

As gorduras são ésteres, e sua composição é dada pela composição dos ácidos orgânicos que se formam ao lado do glicerol durante a reação de hidrólise.

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