As Boas Práticas de Fabricação (BPF) representam...

#Questão 1128223 - Veterinária, Saúde Pública, SELECON, 2025, Prefeitura de Sinop - MT, Médico Veterinário

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) representam medidas de controle de qualidade para o alcance de níveis adequados de segurança dos alimentos. O piso da área de processamento deve ser:

resistente e apresentar aclive de 1% em direção aos drenos

de fácil limpeza e apresentar ralos apenas em áreas abertas

de fácil lavagem e apresentar declive de 2% para o piso externo

antiderrapante e apresentar declive de 1% a 2% em direção aos drenos

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