O Botulismo alimentar ocorre pela ingestão de toxinas...

#Questão 1128222 - Veterinária, Saúde Pública, SELECON, 2025, Prefeitura de Sinop - MT, Médico Veterinário

O Botulismo alimentar ocorre pela ingestão de toxinas do Clostridium botulium em alimentos. Os alimentos mais comumente envolvidos são conservas e enlatados e isso ocorre por:

permitirem um ambiente com pH abaixo de 4,6

criarem uma condição aeróbica dentro do alimento

permitirem um ambiente com nenhum ou pouco oxigênio

apresentarem um processamento térmico de produção adequado para a manutenção bacteriana

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