Questão Q1124873
2025 DECORP Prefeitura de Porto Walter - AC
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação

Durante a supervisão em uma Unidade de Alimentação e...

Durante a supervisão em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), um nutricionista observa que os alimentos prontos para consumo estão sendo armazenados em temperatura inadequada. Para evitar riscos de contaminação microbiológica e garantir a segurança alimentar, a recomendação correta para a temperatura de armazenamento de alimentos quentes e frios é: 

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