Leia o trecho a seguir. As Boas Práticas de...

#Questão 1109017 - Direito Sanitário, Vigilância Sanitária, FGV, 2025, Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA, Agente de Serviços de Vigilância Sanitária

Leia o trecho a seguir.

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos e pelos serviços de alimentação para o correto manuseio de alimentos, abrangendo desde as matérias-primas até o produto final, de forma a garantir a segurança e integridade do consumidor.
ANVISA, 2019.

A respeito das BPF em estabelecimentos de alimentos, assinale a afirmativa correta.

É preciso definir uma sistemática de separação entre resíduos recicláveis e orgânicos.

Os equipamentos devem ser higienizados uma vez por mês com álcool etílico 70%.

O detergente recomendado para a limpeza dos alimentos é o quaternário de amônio.

Adornos como anéis e pulseiras devem ser encobertos por luvas pelos funcionários.

O uso de substâncias químicas para o controle de pragas é contraindicado nesses estabelecimentos.

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