O ambiente de manipulação de carnes exige atenção...

A O armazenamento de produtos químicos de limpeza junto aos alimentos agiliza o trabalho e otimiza a ocupação do espaço. B Um ambiente com iluminação precária reduz a propagação de micro-organismos e, por isso, dispensa inspeções frequentes. C A instalação de barreiras físicas contra vetores, aliada a uma iluminação adequada, previne contaminações e acidentes.  D O local pode ser planejado sem ventilação natural ou mecânica, desde que haja uso ocasional de sistemas aromatizantes.