Questão
Q1084750
A respeito de contaminantes alimentares, julgue o item...
A respeito de contaminantes alimentares, julgue o item subsequente.
A contaminação de um alimento por acrilamida, seja este torrado, grelhado ou frito, de origem vegetal ou animal, é proveniente da reação entre açúcares e aminoácidos quando submetidos a altas temperaturas.
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