Questão Q1047078
2022 Quadrix CRN 4ª Região (ES, RJ)
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes Proteínas
Prova: Quadrix - 2022 - CRN 4ª Região (ES, RJ) - Nutricionista Fiscal • CRN 4ª Região (ES, RJ)

A respeito de macronutrientes e de micronutrientes, julgue

A respeito de macronutrientes e de micronutrientes, julgue o item.


A proteína vegetal não precisa ser desnaturada para ser absorvida. Já a proteína animal precisa passar pelo processo de desnaturação, com ação do ácido clorídrico, para mudar sua estrutura e ser absorvida.

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