Questão Q1044996
2022 FADENOR Prefeitura de Dores de Guanhães - MG
Nutrição Dietoterapia Nutrição e Doenças Gastrointestinais
Prova: FADENOR - 2022 - Prefeitura de Dores de Guanhães - MG - Nutricionista • Prefeitura de Dores de Guanhães - MG

A doença celíaca (DC) consiste num distúrbio sistêmico

A doença celíaca (DC) consiste num distúrbio sistêmico de mecanismo imunológico que afeta o intestino delgado de indivíduos que apresentam uma suscetibilidade genética, na qual a interação de certos fatores ambientais produz um efeito alterado da resposta imunológica. Nesses indivíduos, ocorre um processo inflamatório em resposta à ingestão do glúten (WALKER et al., 2018). Qual das alternativas a seguir contém alimento que deve ser eliminado da alimentação do paciente com DC?

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