Os carboidratos são polímeros, ou seja, moléculas grande

A A maltose consiste em um dissacarídeo proveniente da combinação de duas moléculas de frutose e é encontrada em grãos em germinação. B Os monossacarídeos são carboidratos com reduzido número de átomos de carbono em sua molécula. São relativamente grandes, insolúveis em água e não sofrem hidrólise C Os polissacarídeos, também chamados carboidratos complexos, são formados por uma grande quantidade de monossacarídeos podendo chegar a mais de 3 mil unidades.  D A lactose consiste em um monossacarídeo proveniente da combinação de galactose e glicose, encontrada no leite e derivados.