A temperatura é um dos parâmetros que influencia no desen

#Questão 1044666 - Nutrição, Microbiologia dos Alimentos, OBJETIVA, 2022, Prefeitura de Carmo do Paranaíba - MG, Nutricionista

A temperatura é um dos parâmetros que influencia no desenvolvimento microbiano de um alimento. Assim, é imprescindível que o nutricionista tenha conhecimento acerca dos valores de temperatura para a multiplicação microbiana dos distintos grupos de micro-organismos. Considerando a divisão microbiológica, a que grupo pertence um microorganismo que não se desenvolve em alimentos enlatados, estocados à temperatura ambiente, e que tem o crescimento otimizado entre 55 e 60°C?

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