Em relação à higiene do ambiente, equipamentos e utensí

A as embalagens dos produtos utilizados devem ser lavadas antes do armazenamento, sendo assim não precisam ser higienizadas antes da utilização.  B é recomendado varrer a seco na área de manipulação. C a higienização de material de limpeza, tais como baldes, vassouras, pano de chão, entre outros, deve ocorrer em local próprio para esse fim localizado fora da área de preparo de alimentos.  D deve-se fazer uso de panos limpos não descartáveis para secar utensílios e equipamentos.  E manter esponjas, sabões e panos descartáveis utilizados na higienização de utensílios imersos em recipientes com água ou outra solução.