O azeite de oliva, principalmente o virgem, tem propriedade

Questão Q1044289

2022 GS Assessoria e Concursos Prefeitura de Irati - SC

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes Lipídeos

Prova: GS Assessoria e Concursos - 2022 - Prefeitura de Irati - SC - Nutricionista • Prefeitura de Irati - SC

O azeite de oliva, principalmente o virgem, tem propriedades benéficas à saúde, que são atribuídas à presença de ácidos graxos monoinsaturados e de agentes fenólicos, como o esqualeno. A quantidade de esqualeno que o azeite de oliva contém é, aproximadamente:

A 1,6 – 2,5%. B 1,0 – 2,0% C 0,8 – 1,5%. D 0,2 – 0,7%. E 0,2 – 0,5%.

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