Uma das funções de um copeiro é realizar a higienizaçã

#Questão 1017038 - Gastronomia, , FGV, 2022, Câmara de Taubaté - SP, Copeiro Legislativo - Edital nº 01

Uma das funções de um copeiro é realizar a higienização de geladeiras, balcões ou câmaras frigoríficas.

Sobre a higienização desses equipamentos, é correto afirmar que

A) não é necessário realizar o degelo desses equipamentos para sua higienização.

B) durante a higienização, deve-se manter os alimentos fora do equipamento e expostos ao ambiente.

C) odores remanescentes do equipamento podem ser removidos limpando sua parte interna com pano embebido em solução de uma colher de sopa de bicarbonato de potássio para 1 litro de água quente.

D) todas as divisórias, gavetas e prateleiras devem ser preferencialmente removidas e lavadas com detergente neutro e água corrente.

E) as paredes internas do equipamento devem ser lavadas com uma solução de ácido clorídrico diluído em água para remover possíveis restos de alimentos aderidos a elas.

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