Questão
Q1016823
Prova: Quadrix - 2022 - SEDF - Professor de Educação Básica - Gastronomia - Edital nº 31
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SEDF
A cozinha profissional demanda muito estudo e muita técnic
A cozinha profissional demanda muito estudo e muita técnica para a realização de diversos preparos. Quanto às técnicas e habilidades básicas de cozinha, julgue o item.
O bechamel é um molho básico composto por leite e roux branco, podendo ser aromatizado com cebola piquée.
O bechamel é um molho básico composto por leite e roux branco, podendo ser aromatizado com cebola piquée.
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