24861 Q1109910
Nutrição Nutrição e Saúde Pública Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária + 1
Ano: 2025
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
Sobre higiene em cozinhas escolares, assinale a afirmativa correta. 
24862 Q1109909
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2025
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
Sobre a manipulação e o preparo de carnes, assinale a prática incorreta. 
24863 Q1109908
Nutrição Nutrição e Saúde Pública Administração de Serviços de Alimentação Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) + 1
Ano: 2025
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
Na elaboração de pratos para a alimentação escolar, assinale a afirmativa que mostra o procedimento correto.  
24864 Q1109907
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes + 5
Ano: 2025
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
Associe os grupos alimentares a seguir, ao seu papel na alimentação escolar.
1. Frutas e verduras
...
24865 Q1109906
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária Ergonomia e Segurança do Trabalho
Ano: 2025
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
Sobre segurança em cozinhas escolares, assinale a prática incorreta.
24866 Q1109905
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia
Ano: 2025
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
Leia o trecho a seguir.
Para preparar carne de panela, refogue ______ e _____ com óleo, até dourar bem. Acrescente pedaços de ______ e cozinhe até ficarem bem dourados. Adicione ______, e cozinhe por alguns minutos para apurar o sabor.
Assinale a opção que apresenta os termos que completam, corretamente, as lacunas.
24867 Q1109904
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia
Ano: 2025
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
Assinale a opção que indica a forma correta de preparar carnes. 
24868 Q1109903
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária Ergonomia e Segurança do Trabalho
Ano: 2025
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
Em relação aos cuidados pessoais em cozinhas escolares, assinale a afirmativa incorreta.  
24869 Q1109902
Gestão de Pessoas Comportamento de Pessoas nas Organizações Relacionamento interpessoal Comportamento Organizacional em gestão de Pessoas
Ano: 2025
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
Assinale a opção que indica uma atitude de bom relacionamento em cozinhas escolares.  
24870 Q1109901
Nutrição Tecnologia de Alimentos Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2025
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
A equipe da EMEF Carmelo Mendes da Silva recebeu os alimentos da merenda escolar e deve providenciar seu armazenamento, em boas condições de uso.
Sobre a conservação dos alimentos, analise as afirmativas a seguir.

I. Os alimentos perecíveis, como carnes e verduras, devem ser guardados em lugares refrigerados.
II. Os alimentos semiperecíveis, como grãos, devem ser guardados em locais arejados e secos.
III. Os alimentos não perecíveis, como enlatados, podem ser guardados em lugares úmidos e fechados.

Está correto o que se afirma em