A qualidade dos alimentos é uma premissa essencial na promoção da saúde da população. Acerca desse assunto, julgue o próximo item. 

Doenças transmitidas por alimentos (DTAs) representam um grupo genérico de síndromes que podem acometer seres humanos, por meio da água e de alimento contaminados por microrganismos patogênicos, parasitas, contaminantes químicos ou físicos, exceto as micotoxinas e biotoxinas. 

A qualidade dos alimentos é uma premissa essencial na promoção da saúde da população. Acerca desse assunto, julgue o próximo item. 

O termo “segurança dos alimentos” refere-se à garantia da qualidade dos alimentos que são comercializados, que deve ser assegurada pelo controle eficiente da manipulação e dos processos que envolvem todas as etapas da cadeia produtora de alimentos. 

A qualidade dos alimentos é uma premissa essencial na promoção da saúde da população. Acerca desse assunto, julgue o próximo item. 

Para garantir a segurança do alimento, as indústrias alimentícias contam com o Codex Alimentarius, programa conjunto da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e da Organização Mundial da Saúde (OMS), que tem o objetivo de estabelecer normas internacionais na área de alimentos, inclusive padrões, diretrizes e guias sobre boas práticas e avaliação de segurança e eficácia.  

Segundo a Organização Mundial de Saúde Animal (OMSA), a saúde única é um conceito que requer participação de governos e sociedade. Nesse contexto, julgue o item a seguir. 

Os patógenos, objeto de preocupação no âmbito do bioterrorismo, se originam majoritariamente em seres humanos. 

Segundo a Organização Mundial de Saúde Animal (OMSA), a saúde única é um conceito que requer participação de governos e sociedade. Nesse contexto, julgue o item a seguir. 

A saúde única pressupõe que a saúde humana, animal e vegetal são independentes e desvinculadas da saúde dos ecossistemas onde se inserem. 

Segundo a Organização Mundial de Saúde Animal (OMSA), a saúde única é um conceito que requer participação de governos e sociedade. Nesse contexto, julgue o item a seguir. 

Mais da metade dos patógenos causadores de doenças em humanos é originária de animais. 

A respeito de dispersão e fluxo gênico em populações naturais, adaptação e especiação e epidemiologia, julgue o item subsequente. 

Conceitualmente, o risco epidemiológico relaciona-se diretamente a dano ou lesão, cujas características são apenas físicas.

A respeito de dispersão e fluxo gênico em populações naturais, adaptação e especiação e epidemiologia, julgue o item subsequente. 

Epidemia consiste na elevação brusca, inesperada e temporária da incidência de determinada doença, ultrapassando os valores esperados para a população em certo período temporal, ao passo que endemia caracteriza-se pela ocorrência de uma doença habitualmente presente entre os membros de determinado grupo, dentro dos limites esperados, em determinada área geográfica, por certo período de tempo. 

A respeito de alimentação e seus desafios para a saúde, julgue o próximo item, considerando o Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas e Agravos Não Transmissíveis no Brasil, 2021–2030 (Plano de Dant). 

Estimular o desenvolvimento de ambientes saudáveis no trabalho, na escola, na comunidade e nos serviços de saúde no âmbito do SUS por meio da promoção de ações de alimentação saudável e adequada constitui uma ação estratégica estabelecida no Plano de Dant. 

A respeito de alimentação e seus desafios para a saúde, julgue o próximo item, considerando o Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas e Agravos Não Transmissíveis no Brasil, 2021–2030 (Plano de Dant). 

As metas do Plano de Dant incluem: aumentar em 30% o consumo recomendado de frutas e de hortaliças, reduzir em 30% o consumo regular de bebidas adoçadas, e reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados.