5941 Q683107
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)
Paciente do sexo feminino realizou cirurgia de gastroduodenopancreatectomia e evoluiu no pós-operatório com fístula pancreática. O débito da fístula apresenta-se em 800 ml/dia, sendo necessária nova cirurgia para correção da fístula. A terapia nutricional tem o objetivo de recuperar o estado nutricional, sendo indicada por 10 dias. A via de administração da terapia nutricional é:
5942 Q683106
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)
As fórmulas de dietas enterais podem ser classificadas segundo sua osmolalidade. O valor da osmolalidade em mOsm/kg de água para ser considerada uma fórmula isotônica é:
5943 Q683095
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
O CFN publica recomendações e pareceres e os profissionais devem sempre se atentar a esses posicionamentos. Considerando essa informação, julgue os itens a seguir. Para que o nutricionista faça uma prescrição adequada, de acordo com o CFN, basta que ela contenha os seguintes itens: nome do paciente; data; assinatura; e carimbo do profissional. Ele deve solicitar, também, exames laboratoriais cujos métodos e técnicas tenham sido aprovados cientificamente.
5944 Q683092
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
A dietética e a dietoterapia, ramos da ciência da nutrição, têm o objetivo de preservar, promover e recuperar a saúde por meio da aplicação de métodos e técnicas próprios. Com relação à solicitação de exames laboratoriais na área de nutrição clínica, assinale a alternativa correta.
5945 Q683085
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)
Em escolas de ensino fundamental e médio que oferecerá ao dia de 1.001 a 1.500 refeições, o número de nutricionista necessário é:
5946 Q683073
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
O alimento tem grande potencial de modificação e transformação, capaz de contribuir para um exercício profissional eficiente e amplo do nutricionista, principalmente no contexto da elaboração de cardápios. No que se refere a planejamento de cardápios, julgue os itens a seguir. A ficha técnica de preparação é uma ferramenta para o controle dos gêneros e o cálculo do cardápio, na qual aparecem discriminados todos os ingredientes e os tipos de equipamentos a serem utilizados, são descritas todas as etapas, com o tempo do processamento, a ordem e as quantidades dos gêneros e é detalhada a técnica de preparo para cada uma das seleções.
5947 Q683072
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
O alimento tem grande potencial de modificação e transformação, capaz de contribuir para um exercício profissional eficiente e amplo do nutricionista, principalmente no contexto da elaboração de cardápios. No que se refere a planejamento de cardápios, julgue os itens a seguir. As fichas técnicas de preparo auxiliam o nutricionista a calcular a composição nutricional dos pratos a serem servidos em sua unidade, bem como a calcular sua lista de compras. Isso é possível pelo cálculo dos indicadores culinários, segundo os quais os valores per capita brutos são utilizados para a primeira situação (composição) e os per capita líquidos para a segunda (compras).
5948 Q683067
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Acerca do gasto e da necessidade de energia em humanos, julgue os itens subsequentes. A taxa metabólica basal representa a energia necessária para manter as necessidades metabólicas de células e tecidos no estado de sono.
5949 Q683066
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Acerca do gasto e da necessidade de energia em humanos, julgue os itens subsequentes. A termogênese, obrigatória ou facultativa, aumenta o metabolismo basal em resposta aos estímulos musculares.
5950 Q683065
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Acerca do gasto e da necessidade de energia em humanos, julgue os itens subsequentes. As necessidades energéticas de adultos com peso estável são equivalentes ao seu gasto energético total.