31 Q682844
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
A alimentação saudável é o direito humano a um padrão alimentar adequado às necessidades biológicas e sociais dos indivíduos, respeitando os princípios da variedade, da moderação e do equilíbrio. Dá‐se ênfase aos alimentos regionais, em respeito a seu significado socioeconômico e cultural no contexto da segurança alimentar e nutricional. Tem por finalidade oferecer ao organismo debilitado os nutrientes adequados da forma que mais bem se adapte ao tipo de condição patológica e às características físicas, nutricionais, psicológicas e sociais do indivíduo, recuperando‐o. Considerando essas informações, assinale a alternativa correta.
32 Q682843
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
O nutricionista é o profissional de saúde, portador de diploma expedido por escolas de graduação em nutrição, regularmente inscrito no Conselho Regional de Nutricionistas. Sendo assim, corresponde(m) à(s) atividade(s) privativa(s) da profissão o(a)
33 Q682805
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) são consideradas como um dos maiores problemas de saúde pública e geram um elevado número de mortes prematuras, redução da qualidade de vida e custos elevados para o sistema de saúde. Acerca da epidemiologia das DCNT e de seus fatores associados, julgue os itens de 109 a 114. Crianças amamentadas têm menores chances de desenvolver sobrepeso e obesidade na vida adulta.
34 Q682704
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Em relação aos micronutrientes, julgue os itens subsequentes. A vitamina A, quando consumida acima dos valores de UL, pode ter efeito teratogênico em mulheres grávidas, além de causar anomalias hepáticas.
35 Q682703
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Em relação aos micronutrientes, julgue os itens subsequentes. A fluorose caracteriza-se pelo aparecimento de manchas esbranquiçadas nos dentes permanentes, configurando um efeito adverso do consumo excessivo de flúor.
36 Q682702
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Em relação aos micronutrientes, julgue os itens subsequentes. A homeostase do cálcio e do flúor está condicionada ao consumo adequado de vitamina D.
37 Q682701
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
O CFN publica recomendações e pareceres e os profissionais devem sempre se atentar a esses posicionamentos. Considerando essa informação, julgue os itens a seguir. O óleo de coco é uma importante fonte natural de gorduras saturadas, especialmente de ácido láurico, que apresenta maior poder de elevar o LDL-C. Já o óleo de canola tem mostrado efeitos cardioprotetores, devido ao conteúdo de ácidos graxos monoinsaturados, que promovem a regulação de lipídios plasmáticos e lipoproteínas e o aumento da sensibilidade à insulina.
38 Q682700
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
O CFN publica recomendações e pareceres e os profissionais devem sempre se atentar a esses posicionamentos. Considerando essa informação, julgue os itens a seguir. Apesar das informações circulantes acerca dos malefícios causados pela sucralose, não foram encontrados estudos científicos (desenvolvidos com humanos e em quantidade representativa) que suportem as afirmações de que o consumo do edulcorante aumentaria a secreção de insulina, causaria alterações na tireoide e câncer.
39 Q682696
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
O termo necessidade nutricional pode ser definido como a quantidade de nutrientes e energia disponíveis nos alimentos que um indivíduo sadio deve ingerir para satisfazer suas necessidades fisiológicas normais e prevenir sintomas de deficiência. Acerca das necessidades e recomendações nutricionais para humanos, assinale a alternativa correta.
40 Q682695
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
O cardápio faz parte da imagem do serviço e é por meio dele que se atende às expectativas dos clientes. De acordo com o grau de sucesso em sua elaboração, pode‐se obter ou não a satisfação dos clientes e a manutenção do empreendimento. O cardápio é constituído de diferentes estruturas, a partir da classificação dos pratos. Nesse sentido, um exemplo de guarnição é o(a)