Questões de Concurso de Nutrição

1 Q605935

Nutrição

Ano: 2017

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em relação à esteatorreia, julgue os itens a seguir. Os triglicerídeos de cadeia média, disponíveis em fórmulas enterais ou como suplementos, são absorvidos na ausência de sais biliares e indicados para tratar esteatorreia.

2 Q605933

Nutrição

Ano: 2017

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito do processo de digestão, absorção e transporte dos nutrientes, assinale a opção correta.

A A lipase pancreática secretada na luz intestinal hidrolisa os triacilgliceróis liberando ácidos graxos e glicerol. B Os carboidratos são absorvidos na forma de polissacarídeos pelo enterócito. C As moléculas de lipídeos são transportadas, no sangue, pelos quilomícrons. D Na mastigação, fase inicial do processo de digestão dos carboidratos, ocorre a hidrólise de todo o amido. E No estômago ocorre a secreção do pepsinogênio, o qual é ativado na forma de pepsina e atua como agente lipolítico.

3 Q605894

Nutrição

Ano: 2017

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em relação à esteatorreia, julgue os itens a seguir. A esteatorreia aumenta o risco de deficiências de vitaminas A e D, cálcio, zinco e magnésio, como consequência da formação de sabões insolúveis.

4 Q605893

Nutrição

Ano: 2017

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em relação à esteatorreia, julgue os itens a seguir. Esteatorreia é uma condição clínica que decorre de ressecções cirúrgicas e que afeta a absorção de carboidratos, proteínas e lipídeos.

5 Q605892

Nutrição

Ano: 2017

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Alergias e intolerâncias alimentares são exemplos de reações adversas aos alimentos. A respeito desse assunto, assinale a opção correta.

A As alergias alimentares mais comuns são as reações aos carboidratos. B Todas as alergias alimentares são mediadas por imunoglobulinas do tipo IgM. C Alergias ou intolerâncias são reações raras em crianças, mas muito frequentes em adultos. D As reações alérgicas envolvem mecanismos imunológicos. E Uma reação adversa muito prevalente em adultos é a alergia à lactose.

6 Q605891

Nutrição

Ano: 2017

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda com relação a alergias e intolerâncias alimentares, assinale a opção correta.

A A alergia alimentar pode ser transmitida entre crianças de uma mesma escola via compartilhamento de lanches. B Deve-se utilizar leite sem lactose para indivíduos que possuem alergia ao leite. C A intolerância alimentar pode ser transmitida entre as crianças de uma mesma escola por compartilhamento de lanches. D A intolerância à lactose não é transmitda por contato entre as pessoas. E Havendo uma criança com alergia alimentar na escola, a equipe de nutrição deverá adotar uma dieta com restrição alimentar para todas as crianças dessa escola.

7 Q605890

Nutrição

Ano: 2017

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca dos transtornos alimentares, assinale a opção correta.

A Os transtornos alimentares causam impactos psicológicos negativos no indivíduo sem, no entanto, exercer influência sobre o estado fisiológico. B Os transtornos alimentares, por estarem relacionados apenas aos alimentos, devem ser tratados apenas por nutricionistas. C O comportamento alimentar é influenciado pelas condições sociais, demográficas e culturais, pela percepção individual e dos alimentos, pelas experiências prévias e pelo estado nutricional. Assim, os transtornos alimentares estão associados ao comportamento alimentar. D Os transtornos alimentares não estão associados ao comportamento alimentar. E Mudanças de comportamento alimentar relacionadas a transtornos alimentares ocorrem apenas na adolescência.

8 Q605889

Nutrição

Ano: 2017

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere a desnutrição e carências nutricionais, assinale a opção correta.

A O ferro da dieta existe sob duas formas químicas: o ferro não heme, encontrado em alimentos de origem animal, e o ferro heme, encontrado, principalmente, em alimentos de origem vegetal. B O diagnóstico de desnutrição é realizado apenas se o indivíduo apresenta peso abaixo do previsto para sua estatura. C A única causa da desnutrição é a má alimentação. D A principal causa da baixa concentração de ferro sérico no organismo é a alimentação deficiente em ferro. E Em casos de anemia ferropriva, recomenda-se aumentar a ingestão de alimentos ricos em ferro e com nutrientes que favoreçam a absorção ou o aproveitamento do ferro, como os ricos em vitamina C.

9 Q605888

Nutrição

Ano: 2017

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à hipertensão arterial e sua relação com a fisiopatologia nutricional e dietoterapia, assinale a opção correta.

A O consumo excessivo de sódio é um dos principais fatores de risco para a hipertensão arterial, mas não está associado diretamente a eventos cardiovasculares e renais. B O tratamento não medicamentoso da hipertensão arterial baseia-se exclusivamente na restrição do consumo alimentar de sal. C A hipertensão arterial frequentemente se associa a distúrbios metabólicos, alterações funcionais e(ou) estruturais de órgãos-alvo, sendo agravada pela presença de outros fatores de risco. D A hipertensão arterial (HA) é uma condição clínica multifatorial caracterizada pela elevação sustentada dos níveis pressóricos $ 160 mmHg e(ou) 95 mmHg. E Não há relação direta entre a prevalência de hipertensão arterial e o envelhecimento.

10 Q605887

Nutrição

Ano: 2017

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito da obesidade e da síndrome metabólica, assinale a opção correta.

A Um plano alimentar saudável é fundamental no tratamento da síndrome metabólica, e ele deve fornecer um valor energético total para o aumento do peso corporal. B Para o tratamento dietético de obesidade e síndrome metabólica, é suficiente a distribuição adequada de macronutrientes em relação ao valor energético total determinado para o plano alimentar do indivíduo. C Apenas o índice de massa corporal é considerado o padrão-ouro para o diagnóstico de obesidade pela Associação Brasileira para o Estudo de Obesidade e da Síndrome Metabólica. D A aferição da espessura das dobras cutâneas pode ser utilizada como indicador de obesidade, entretanto, sua reprodutibilidade é uma limitação como método diagnóstico. E A síndrome metabólica é um transtorno complexo composto por um conjunto de fatores de risco cardiovascular associados exclusivamente a maus hábitos alimentares.

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