A Indivíduos declarados como de raça ou cor preta apresentam menor consumo de hortaliças e frutas quando comparados aos de raça ou cor parda. B Quanto maior a idade, menor é a prevalência do consumo recomendado de hortaliças e frutas. C A prevalência do consumo recomendado de hortaliças e frutas em mulheres é mais que o dobro da que é observada em homens.  D A razão das prevalências do consumo recomendado de frutas e hortaliças daqueles com nível de instrução superior completo comparados aos sem instrução e fundamental completo é de 2,24 vezes. E Quanto menor o nível de instrução, maior é o consumo recomendado de hortaliças e frutas.

A Arroz.  B Feijão. C Café. D Frutas. 

A O excesso de peso está presente em 60,3% dos brasileiros maiores de 18 anos, apresentando prevalência maior entre os homens.  B A obesidade está presente em 12,1% dos brasileiros maiores de 18 anos, apresentando prevalência maior entre os homens.  C O excesso de peso está presente em 40,8% dos brasileiros maiores de 18 anos, apresentando prevalência maior entre as mulheres.  D A obesidade está presente em 25,9% dos brasileiros maiores de 18 anos, apresentando prevalência maior entre as mulheres. E O déficit de peso está presente em 16% dos brasileiros maiores de 18 anos, apresentando prevalência maior entre os homens.

A O Estudo Nacional de Despesa Familiar (ENDEF) de 1974-1975 foi o primeiro inquérito de análise de consumo alimentar da população brasileira e utilizou a metodologia de pesagem direta de alimentos pelo período de 7 dias consecutivos. B A Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde da Criança e da Mulher (PNDS) de 2006 visou caracterizar a população feminina em idade fértil e as crianças abaixo de 5 anos, assim como avaliou a prevalência de deficiência de vitamina A e de anemia ferropriva. C A Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição (PNSN) de 1988-1989 teve como objetivo a caracterização do hábito alimentar da população brasileira a partir da aplicação de dois registros alimentares em dias não consecutivos. D A Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) de 2008-2009 teve como objetivo investigar os orçamentos familiares combinados com outras informações sobre as condições de vida das famílias brasileiras, com destaque para a antropometria e o consumo alimentar efetivo.

A Macarrão, queijos, carne bovina e manteiga. B Açúcar, margarina, biscoitos doces e refrigerantes. C Queijos, cerveja e vinho, pizza e refrigerantes. D Margarina, chocolate, frios e embutidos, e salgados fritos ou assados. E Frutas em calda ou cristalizadas, biscoitos doces, pizza, bolos e tortas doces.

A A frequência de consumo regular de frutas e hortaliças foi baixo, mostrando que apenas 32,7% dos brasileiros relataram consumo regular. B A frequência de consumo regular de frutas e hortaliças foi maior entre os idosos, especialmente entre os homens.  C A frequência de consumo regular de frutas e hortaliças foi maior entre as mulheres do que entre os homens.  D Entre os homens, essa frequência cresceu a partir dos 25 anos e com o aumento do nível de escolaridade.  E Para as mulheres, aumentou conforme a idade e foi maior entre aquelas com escolaridade de 12 anos e mais.