Questões sobre Dietoterapia

Um paciente foi internado em uma UTI hospitalar com diabetes descompensado, insuficiência renal crônica (IRC), hipertensão arterial elevada e hipercolesterolemia.

Considerando a situação hipotética apresentada e com base nos princípios da dietoterapia, julgue os seguintes itens.

Na IRC, recomenda-se que a dieta contemple os aminoácidos de cadeia ramificada (leucina, isoleucina e valina), devido à propriedade desses aminoácidos em diminuir o catabolismo protéico.

Um paciente foi internado em uma UTI hospitalar com diabetes descompensado, insuficiência renal crônica (IRC), hipertensão arterial elevada e hipercolesterolemia.

Considerando a situação hipotética apresentada e com base nos princípios da dietoterapia, julgue os seguintes itens.

Deve-se indicar um plano dietético com 40% a 45% do valor calórico total (VCT) sob a forma de carboidratos, 35% do VCT de lipídios, com ênfase nos ácidos graxos saturados, e 1,6 g de proteína por quilograma de peso corpóreo por dia.

Julgue os itens a seguir, relativos à anatomia e à fisiologia do aparelho digestivo humano.

Os triglicerídeos de cadeia média (TCM) são indicados para pacientes desnutridos, porque possuem maior valor calórico que os triglicerídeos de cadeia longa (TCL).

Acerca das características organolépticas dos alimentos, julgue os seguintes itens.

Os alimentos em temperatura alta possuem a característica de retardar a motilidade gástrica, além de proporcionar maior saciedade, se comparados aos alimentos frios.

Considerando os componentes do cardápio apresentado acima, julgue os seguintes itens, relativos à nutrição normal e aos grupos de alimentos.

A gelatina colorida pode fazer parte da dieta de resíduo mínimo, geralmente usada para o preparo de exames e no pós-operatório.