A tecnologia de alimentos pode ser definida, de forma genérica, como o elo entre a produção e o consumo. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.

Os aditivos químicos apresentam funções variadas. Alguns deles são potencialmente cancerígenos, como os nitratos e nitritos, cuja função única é realçar a cor de produtos cárneos.

Julgue os itens que se seguem, relativos ao uso de fertilizantes e de corretivos.

O uso indiscriminado de fertilizantes pode resultar em danos ambientais. O principal nutriente que pode causar problemas ambientais é o nitrogênio, especialmente por intermédio da lixiviação de íons nitrato para os lençóis freáticos.

Julgue os itens que se seguem, relativos ao uso de fertilizantes e de corretivos.

Em geral, os fertilizantes de uso comercial utilizam em suas formulações misturas de fontes simples de fertilizantes. De acordo com a legislação brasileira, uma formulação 8-14-10 significa que o produto contém 8% de N, 14% de P e 10% de K.

Julgue os itens que se seguem, relativos ao uso de fertilizantes e de corretivos.

A eficiência de um corretivo da acidez do solo é função, principalmente, do seu poder de neutralização e de sua granulometria; pode ser representada pelo poder relativo de neutralização total (PRNT), índice numérico que varia de zero a 100%.

Julgue os itens que se seguem, relativos ao uso de fertilizantes e de corretivos.

A uréia é o fertilizante nitrogenado mais utilizado no Brasil, apesar do elevado potencial de perdas de nitrogênio por volatilização do íon amônio, quando este fertilizante é aplicado na superfície do terreno.

Julgue os itens abaixo, relativos à gênese, morfologia e classificação de solos.

Todo solo eutrófico apresenta uma saturação por bases (valor V) igual ou superior a 50% e todo solo álico apresenta uma saturação por bases inferior a 50%.

Julgue os itens abaixo, relativos à gênese, morfologia e classificação de solos.

Os horizontes diagnósticos são muito importantes para a classificação dos solos. O horizonte B latossólico apresenta uma estrutura em blocos, elevada espessura e baixa quantidade de mineral primário facilmente intemperizável.

Julgue os itens abaixo, relativos à gênese, morfologia e classificação de solos.

A latolização é um processo de formação do solo que consiste basicamente na remoção de sílica e de bases do perfil, após intemperismo dos minerais constituintes da rocha-matriz, e que praticamente não apresenta translocação de materiais do horizonte A para o B.

Julgue os itens abaixo, relativos à gênese, morfologia e classificação de solos.

Geralmente, em regiões frias e chuvosas, os solos desenvolvidos a partir de basalto apresentam altos teores de alumínio trocável e de nutrientes disponíveis para os vegetais.

Julgue os itens abaixo, relativos à gênese, morfologia e classificação de solos.

Perfil do solo pode ser conceituado como uma superfície vertical exposta, com seu conjunto de horizontes ou camadas, que apresenta variação predominantemente no sentido vertical (anisotropia vertical).