Pós-Colheita refere-se ao estudo e ao conjunto de técnicas aplicadas à conservação e armazenamento de produtos agrícolas como grãos, frutas, hortaliças, tubérculos, entre outros, logo após a colheita até o consumo ou processamento. Sobre tecnologia e qualidade de pós-colheita de frutos e hortaliças, assinale com (V) as afirmativas verdadeiras e com (F) as falsas.
( ) A aparência é um fator de qualidade de maior importância do ponto de vista comercial.
( ) O valor nutritivo é o atributo de qualidade mais considerado na cadeia de comercialização de frutos e hortaliças.
( ) São fatores importantes nos frutos e hortaliças a aparência, a textura e o flavor.
( ) Usualmente, os tipos de defeitos são classificados em fisiológicos, entomológicos e mecânicos.
...Relacione o respectivo agente causal com a respectiva espécie vegetal ou característica da doença.
(1) Ralstonia solanacearum
(2) Hemileia vastatrix
(3) Phakopsora pachyrhizi
(4) Cercospora coffeicola
(5) Phytophthora infestans
(6) Rhizoctonia solani
(7) Meloydogene exígua
(8) Mycosphaerella fijiensis
(9) Papaya ringspot mosiac vírus
( ) Ferrugem do cafeeiro
( ) Requeima da batata
( ) Mosaico do mamoeiro
( ) Ferrugem asiática da soja
( ) Murcha bacteriana
( )Tombamento ou Damping-off
( ) Sigatoka Negra da bananeira
( ) Nematóide do cafeeiro
( ) Cercospora do café
Assinale a alternativa correta.
A mobilidade, ou seja, o transporte dos nutrientes das folhas para outros órgãos pelo floema, também varia de elemento para elemento, sendo os mesmos classificados desde altamente móveis até imóveis. Em relação à mobilidade dos nutrientes na planta, relacione a 2ª coluna de acordo com a 1ª:
Assinale a alternativa correta.
Os micronutrientes são utilizados pelas plantas em pequenas quantidades. A remoção pelas culturas reduz os teores nos solos acarretando grandes perdas de produtividade. Acerca do tema micronutrientes, analise as sentenças abaixo e marque a alternativa correta.
I - Solos derivados de basalto são mais ricos em micronutrientes que os derivados de arenitos.
II - PH do solo, umidade do solo e condições de oxi-redução do solo são fatores que afetam a disponibilidade de micronutrientes para as plantas.
III - A calagem pode agravar a deficiência no solo, considerando a diminuição da solubilidade de alguns micronutrientes como zinco e manganês.
IV - O ferro, o cobre, o manganês, o cloro e o zinco se comportam como cátions micronutrientes.
V - A p...
