1 Q733702
Conhecimentos Específicos de um Cargo/Área
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são doenças que ocorrem quando microrganismos prejudiciais à saúde, parasitas ou substâncias tóxicas estão presentes nos alimentos. Acerca desse assunto, julgue os itens de 69 a 78. Os sintomas das DTAs duram apenas alguns dias e nunca podem levar à morte.
2 Q733701
Conhecimentos Específicos de um Cargo/Área
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são doenças que ocorrem quando microrganismos prejudiciais à saúde, parasitas ou substâncias tóxicas estão presentes nos alimentos. Acerca desse assunto, julgue os itens de 69 a 78. Os sintomas mais comuns de DTAs são vômitos e diarreias.
3 Q733700
Conhecimentos Específicos de um Cargo/Área
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são doenças que ocorrem quando microrganismos prejudiciais à saúde, parasitas ou substâncias tóxicas estão presentes nos alimentos. Acerca desse assunto, julgue os itens de 69 a 78. Algumas bactérias que causam DTAs são encontradas nos intestinos dos animais e do homem.
4 Q733699
Conhecimentos Específicos de um Cargo/Área
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são doenças que ocorrem quando microrganismos prejudiciais à saúde, parasitas ou substâncias tóxicas estão presentes nos alimentos. Acerca desse assunto, julgue os itens de 69 a 78. Um alimento está contaminado por microrganismos apenas quando ele apresenta cheiro e sabor desagradáveis.
5 Q733698
Conhecimentos Específicos de um Cargo/Área
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são doenças que ocorrem quando microrganismos prejudiciais à saúde, parasitas ou substâncias tóxicas estão presentes nos alimentos. Acerca desse assunto, julgue os itens de 69 a 78. Microrganismos que causam DTAs podem ser encontrados na água, nas mãos dos manipuladores de alimentos e até mesmo flutuando no ar.
6 Q733697
Conhecimentos Específicos de um Cargo/Área
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Em serviços de alimentação, é necessário que todos os funcionários executem suas atividades dentro das normas de higiene e segurança. Isso inclui a adequada operação e higienização dos equipamentos e utensílios da copa/cozinha. Em relação a esses quesitos, julgue os itens a seguir. A desinfecção é um procedimento para redução do número de microrganismos que pode ser realizado por método físico (por exemplo, água quente) ou por agente químico (por exemplo, hipoclorito de sódio ou álcool a 70%).
7 Q733696
Conhecimentos Específicos de um Cargo/Área
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Em serviços de alimentação, é necessário que todos os funcionários executem suas atividades dentro das normas de higiene e segurança. Isso inclui a adequada operação e higienização dos equipamentos e utensílios da copa/cozinha. Em relação a esses quesitos, julgue os itens a seguir. O fogão deve ser higienizado diariamente, após cada uso.
8 Q733695
Conhecimentos Específicos de um Cargo/Área
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Em serviços de alimentação, é necessário que todos os funcionários executem suas atividades dentro das normas de higiene e segurança. Isso inclui a adequada operação e higienização dos equipamentos e utensílios da copa/cozinha. Em relação a esses quesitos, julgue os itens a seguir. As partes fixas de um equipamento de cozinha, seu fio e seu plugue nunca precisam ser lavados.
9 Q733694
Conhecimentos Específicos de um Cargo/Área
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Em serviços de alimentação, é necessário que todos os funcionários executem suas atividades dentro das normas de higiene e segurança. Isso inclui a adequada operação e higienização dos equipamentos e utensílios da copa/cozinha. Em relação a esses quesitos, julgue os itens a seguir. A diluição indicada para desinfecção é uma colher de sopa de hipoclorito de sódio para cada litro de água.
10 Q733693
Conhecimentos Específicos de um Cargo/Área
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Em serviços de alimentação, é necessário que todos os funcionários executem suas atividades dentro das normas de higiene e segurança. Isso inclui a adequada operação e higienização dos equipamentos e utensílios da copa/cozinha. Em relação a esses quesitos, julgue os itens a seguir. A desinfecção de peças não fixas de equipamentos de cozinha pode ser feita por imersão em solução de hipoclorito de sódio.