Considerando-se as diferentes características desejadas,...

A mais cedo, para a obtenção de vinhos menos ácidos e menos alcoólicos. B mais cedo, para a obtenção de vinhos mais ácidos e mais alcoólicos. C mais tarde, para a obtenção de vinhos mais alcoólicos e menos ácidos. D mais cedo e ser fermentadas por mais tempo, para a obtenção de vinhos mais alcoólicos. E mais tarde e ser fermentadas por menos tempo, para a obtenção de vinhos menos alcoólicos.