Uma das estratégias para conservação de alimentos é o sal...

#Questão 850831 - Química, Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente, INEP, 2017, ENEM, Exame Nacional do Ensino Médio - Primeiro e Segundo Dia

Uma das estratégias para conservação de alimentos é o salgamento, adição de cloreto de sódio (NaCI), historicamente utilizado por tropeiros, vaqueiros e sertanejos para conservar carnes de boi, porco e peixe.


O que ocorre com as células presentes nos alimentos preservados com essa técnica?

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