Questão Q850537
2016 INEP
Química Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente
Prova: INEP - 2016 - ENEM - Exame Nacional do Ensino Médio - Primeiro e Segundo Dia - PPL

Na preparação da massa do pão, presente na mesa do café d...

Na preparação da massa do pão, presente na mesa do café da maioria dos brasileiros, utiliza-se o fungo Saccharomyces cerevisiae vivo, contido no fermento. Sua finalidade é fazer com que a massa cresça por meio da produção de gás carbônico.


Esse processo químico de liberação de gás é causado pela

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