Questão Q849774
2012 INEP
Química Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente
Prova: INEP - 2012 - ENEM - Exame Nacional do Ensino Médio - Primeiro e Segundo Dia - PPL

Alimentos como carnes, quando guardados de maneira inadeq...

Alimentos como carnes, quando guardados de maneira inadequada, deterioram-se rapidamente devido à ação de bactérias e fungos. Esses organismos se instalam e se multiplicam rapidamente por encontrarem aí condições favoráveis de temperatura, umidade e nutrição. Para preservar tais alimentos é necessário controlar a presença desses microrganismos. Uma técnica antiga e ainda bastante difundida para preservação desse tipo de alimento é o uso do sal de cozinha (NaCℓ).


Nessa situação, o uso do sal de cozinha preserva os alimentos por agir sobre os microrganismos,

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