Os fragmentos de ossos, especialmente espinhas, de pescado

#Questão 956760 - Veterinária, , UFPR, 2023, IF-PR, Médico Veterinário/Aquicultura

Os fragmentos de ossos, especialmente espinhas, de pescado podem provocar perfurações na boca do consumidor ou engasgamento. Entre as medidas preventivas está:

A) Utilizar animais somente de grande porte.

B) Instalação de raio X para detectar as espinhas não retiradas.

C) Orientação dos manipuladores para adequada evisceração e filetagem do pescado.

D) Seleção adequada dos fornecedores da matéria-prima.

E) Inspeção visual antes do processamento.

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