Questão
Q938178
Prova: FCM - 2023 - IFB - Nutricionista / Habilitação
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IFB
Sobre o amido, analise as asserções descritas a seguir e
Sobre o amido, analise as asserções descritas a seguir e a relação proposta entre elas.
I - O grânulo do amido apresenta capacidade limitada de absorção de água fria
PORQUE
II - essa capacidade é controlada pela estrutura cristalina do grânulo, que depende, por sua vez, do grau de associação e do arranjo molecular dos componentes do amido.
Sobre as asserções, é correto afirmar que
I - O grânulo do amido apresenta capacidade limitada de absorção de água fria
PORQUE
II - essa capacidade é controlada pela estrutura cristalina do grânulo, que depende, por sua vez, do grau de associação e do arranjo molecular dos componentes do amido.
Sobre as asserções, é correto afirmar que
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