Questão Q935325
2023 SELECON IF-RJ
Nutrição
Prova: SELECON - 2023 - IF-RJ - NUtricionista • IF-RJ

Sobre boas práticas para serviço de alimentação, quando

Sobre boas práticas para serviço de alimentação, quando consideramos o preparo de alimentos, o descongelamento deve ser conduzido de forma a evitar que as áreas superficiais dos alimentos se mantenham em condições favoráveis à multiplicação microbiana. Sendo assim, o descongelamento deve ser efetuado em condições de:

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