Os ácidos graxos trans são sintetizados no processo de

#Questão 896987 - Nutrição, Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes, FUNDATEC, 2020, Prefeitura de Santo Augusto - RS, Nutricionista

Os ácidos graxos trans são sintetizados no processo de hidrogenação dos óleos vegetais. Analise as assertivas abaixo acerca da gordura trans: I. O seu consumo aumenta o LDL-c e reduz o HDL-c. II. Essas gorduras estão indicadas no tratamento da dislipidemia, pois não contêm colesterol. III. Seu consumo promove a redução dos triglicérides plasmáticos pela diminuição da síntese hepática de VLDL. IV. A substituição dos ácidos graxos saturados por ácidos graxos trans na dieta reduz o colesterol total. V. A principal fonte dietética de ácidos graxos trans é a gordura vegetal hidrogenada.
Quais estão corretas?

A) Apenas II.

B) Apenas III.

C) Apenas I e V.

D) Apenas I, II e III.

E) I, II, III, IV e V.

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