A necessidade diária de carboidratos de um homem adulto é de centenas de gramas enquanto a de vitaminas é de miligramas. As vitaminas são necessárias em quantidades tão pequenas porque
não são importantes no metabolismo.
armazenam tanta energia que não precisamos de grandes quantidades.
podemos estocar grandes quantidades da maioria das vitaminas.
em sua maioria são coenzimas, que são reutilizáveis.
apenas algumas células precisam de vitaminas.
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