Questão
Q86515
Prova: Concurso Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) - Pesquisador II Área Pós Colheita (Sub Área 1: Operações Unitárias aplicadas à Engenharia de Alimentos) - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2006
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Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA)
Considerando essas informações, julgue os seguintes itens...
Considerando essas informações, julgue os seguintes itens.
A fermentação ácido-láctica não contribui para a estabilização da flora microbiana, pois as enterobactérias e bolores presentes nos resíduos agropecuários não são inibidos pelo ácido-láctico formado.
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