A legislação sanitária vigente, aplicável aos estabelecim...

#Questão 806113 - Legislação dos Órgãos Federais, Estaduais, Distritais e Municipais e dos Órgãos Internacionais, Legislação Aplicada - Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA, IADES, 2017, Secretaria de Estado da Saúde - DF (SES/DF) (2ª edição), Médico Residente Multiprofissional

A legislação sanitária vigente, aplicável aos estabelecimentos alimentícios, apresenta as exigências que devem ser cumpridas tanto pelas indústrias alimentícias quanto pelos serviços de alimentação, por meio de documentos e procedimentos, para que a produção e o fornecimento de alimentos seguros sejam garantidos.

Considerando o exposto, julgue os itens a seguir.

De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC)/Anvisa no 216/2004, os serviços de alimentação devem implementar procedimentos operacionais padronizados relacionados aos seguintes itens: higiene e saúde dos manipuladores (POP 1); higienização de instalações, equipamentos e móveis (POP 2); controle integrado de vetores e pragas urbanas (POP 3); e higienização do reservatório de água (POP 4).

C) Certo

E) Errado

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