Com relação aos processos de fabricação e aplicação na i...

Com relação aos processos de fabricação e aplicação na indústria de alimentos, julgue os itens seguintes. Nesse sentido, considere que a sigla APPCC, sempre que for utilizada, se refere a análise de perigos e pontos críticos de controle. Os limites críticos dos parâmetros da APPCC separam os produtos aceitáveis dos reprovados; esses limites podem ser quantitativos ou qualitativos.