A vitamina C é solúvel em água enquanto a vitamina E é i...

#Questão 799214 - Biologia, Bioquímica, IESES, 2017, Instituto Geral de Perícias - SC (IGP/SC), Perito Criminal

A vitamina C é solúvel em água enquanto a vitamina E é insolúvel em água. Além disso, a vitamina C é um sólido com estrutura cristalina e a vitamina E é um óleo. Quais são os fenômenos físicos que justificam a forma cristalina e a solubilidade em água da vitamina C?

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