Apesar de a cevada poder ser aproveitada de diversas mane...

Apesar de a cevada poder ser aproveitada de diversas maneiras, no Brasil, ela é utilizada quase que totalmente pela indústria de maltagem, e cerca de 90% do malte produzido é destinado à fabricação de cerveja. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir. A cevada é uma cultura de inverno em que o tempo seco e quente, por ocasião da maturação, faz aumentar o teor de proteína no grão.