A função de produção de uma empresa tem como objetivo básico fornecer o produto ou serviço da organização, transformando recursos ou fatores de produção em bens e serviços. Neste contexto, são considerados processos produtivos:
Em massa, sazonal e por encomenda.
Produção unitária, em lotes pequenos e por demanda reprimida.
Em massa, por processo contínuo e em lotes pequenos.
Por demanda agregada, por demanda reprimida e por demanda de expectativa.
Sazonal, por demanda agregada e por lotes de pedidos.
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